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番茄红素具有抗氧化性 、抗癌性 、增强肌体免 疫功 能 、降血脂 和抗 动脉粥样硬 化等 多种 生理功 能 ；玉米黄质可以通过猝灭单线态氧 、清除 自由基 等抗氧化行为来保护机体组织细胞，美国fda蓝色2号， 从而保护生物 系统免受一些 由于过量氧化反应所产生的潜在的有 害作用 ；姜黄色素除了具有抗肿瘤 、抗氧化 、抗诱 变外 ，还具有降血脂 和抗动脉粥样硬化作用 ，美国fda认证铝色淀，以及 活血 、抗感 染 、防止 老年斑 的形 成等 多种 生理功 能 ；茶色 素含有大 量的活性 等化学 活性 成 分 ，具有较强的清除 自由基和抗氧化作用 ，防癌抗 癌 、防紫外线照射 、抗动脉粥样硬化 、抗龋齿护齿 等多种生理功能。

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